✅ یک غذای پیشنهادی برای فصل بهار :
آش زرشک :????????
✳ مواد لازم :
برنج: دو پیمانه
لپه: دو سوم پیمانه
سبزی آش ( تره ، گشنیز ، جعفری و مقدار کمی نعنا و ترخون ): نیم کیلو یا بیشتر
آب زرشک : ۲ لیوان
نمک ، فلفل و زردچوبه : به مقدار لازم
نعنا داغ: به مقدار لازم
پیاز داغ: به مقدار لازم
گلپر: به مقدار لازم
????طرز تهیه :
۱⃣ابتدا برنج و لپه ی خیسانده از شب قبل را با مقداری مناسب آب می گذاریم بپزد.
۲⃣سبزی آش، نمک، فلفل، زردچوبه و مقداری پیاز داغ اضافه می کنیم تا مواد کاملا بپزد.
۳⃣در انتها آب زرشک را اضافه می کنیم و پس از کشیدن در ظرف با پیاز داغ ، نعناع داغ و گلپر روی آن را تزئین می کنیم.
????در این آش می توان مرغ هم اضافه کرد.
????خواص این آش نسبت به آش های ترش بیشتر است.
????زرشک:
مزاج: سرد و خشک
دارای خاصیت سم زدایی بدن
مقوی قلب
مفید در تهوع و استفراغ
مضر برای افراد سرد مزاج که در اینصورت مصلح آن برای این افراد میخک و برای سایر افراد شکر است.
دکتر ارمغان سادات کیهانمهر
(متخصص طب ایرانی)
