غذای پیشنهادی برای فصل بهار

✅ یک غذای پیشنهادی برای فصل بهار :

آش زرشک :????????

✳ مواد لازم :

برنج: دو پیمانه

لپه: دو سوم پیمانه

سبزی آش ( تره ، گشنیز ، جعفری و مقدار کمی نعنا و ترخون ): نیم کیلو یا بیشتر

آب زرشک :  ۲ لیوان

نمک ، فلفل و زردچوبه : به مقدار لازم

نعنا داغ: به مقدار لازم

پیاز داغ: به مقدار لازم

گلپر: به مقدار لازم

????طرز تهیه :

۱⃣ابتدا برنج و لپه ی خیسانده از شب قبل را با مقداری مناسب آب می گذاریم بپزد.

۲⃣سبزی آش، نمک، فلفل، زردچوبه و مقداری پیاز داغ اضافه می کنیم تا مواد کاملا بپزد.

۳⃣در انتها آب زرشک را اضافه می کنیم و پس از کشیدن در ظرف با پیاز داغ ، نعناع داغ و گلپر روی آن را تزئین می کنیم.

????در این آش می توان مرغ هم اضافه کرد.

????خواص این آش نسبت به آش های ترش بیشتر است.

????زرشک:

مزاج: سرد و خشک

دارای خاصیت سم زدایی بدن

مقوی قلب

مفید در تهوع و استفراغ

مضر برای افراد سرد مزاج که در اینصورت مصلح آن برای این افراد میخک و برای سایر افراد شکر است.

دکتر ارمغان سادات کیهانمهر

(متخصص طب ایرانی)